因需施教 颠覆传统课程模式

零基础小白

分段教学扎实技术
实战型教学就业薪资高

技术进阶

专业针对技术提升
学得精才能升职加薪

精英学历

初高中生学历提升
学技术也能上大学

兴趣爱好

专业老师指导学习
爱好也能变成高薪“工作”

适合人群

我们相信好的课程能为您减压

增加竞争力

想通过学习成为具备综合竞争力的高薪西点行业从业人员

自我追求

热爱美食且对品质有一定的追求

挑战自我

热爱烘焙西点,并想挑战自我的

转行创业

对潮流的烘焙西点蛋糕技术感兴趣,想转行创业

课程亮点

我们相信好的课程能为您减压

01 专业设置覆盖六大类别,打造超强竞争力学员
02 迭代更新,爆款技术走在市场前沿
03 教授市场紧缺技术,学员拿高薪

课程介绍

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工具介绍

01 原材料的特性、储存、口感的讲解

02 设备器具的使用,以及如何保养

03 工具、材料品牌的推荐

04 对开店学员提供设备厂商的联系方式

05 针对创业学员店铺选址技巧讲解

06 店铺如何在美团饿了么上线,并进行销售

07 提供蛋糕盒装饰品等各种产品链接

酥皮大泡芙

01 泡芙面糊的制作

02 泡芙酥皮的制作哦

03 泡芙奶油的制作

04 泡芙的烘烤及其组装

05 产品的保存的注意事项

06 产品装饰技巧以及颜色搭配

07 产品成本价以及定价

梦幻星空巧克力

01 巧克力的选用以及分辨

02 可可脂的由来使用方法

03 巧克力调色技巧及其色素选用

04 巧克力和可可脂最佳溶解温度

05 星空巧克力液的蘸取涂抹技巧

06 巧克力红酒、咖啡夹心的制作

07 产品脱模技巧、以及产品存放时间技巧

酸奶雪花酥

01 雪花酥原材料的选用

02 棉花糖的熬制

03 产品制作时的温度把控

04 材料材料之间搅拌及其手法技巧

05 不同天气湿度下做出的雪花酥口感的差别

06 雪花酥的塑形手法技巧

07 雪花酥的切割技巧、以及产品包装

3D钻石酸奶慕斯

01 产品模具、材料的选用

02 产品慕斯及其夹心的制作过程以及注意点

03 产品的灌模具及其手法要求

04 产品的冷冻以及时间的把控

05 产品的脱模, 及其技巧

06 产品的红色喷砂以及装饰手法

07 产品的成本价以及定价

仿真梨子慕斯

01 产品模具的选用

02 产品慕斯及其夹心的制作过程以及注意点

03 产品果冻夹心的制作

04 材料材料之间搅拌及其手法技巧

05 产品的灌模,塑形 冷冻

06 梨子表面的颜色制作、造型制作

07 产品的储存要求

双色磅蛋糕

01 重油体的制作

02 磅蛋糕的模具选用

03 磅蛋糕的温度控制

04 材料材料之间搅拌及其手法技巧

05 切割温度,及其手法

06 产品的存放要求,存放时间

07 产品的成本价以及定价

流心可可曲奇

01 可可粉选用要求

02 可可曲奇的制作,可可粉的选用

03 可可曲奇的烘烤时间,和温度要求

04 巧克力的选用以及对应不同的甜度和苦味

05 可可曲奇和爆浆陷的包裹手法

06 产品的存放要求,存放时间

07 产品的成本价以及定价

杨枝甘露爆浆

01 椰子戚风蛋糕的制作

02 杨枝甘露的熬制

03 爆浆蛋糕的组装

04 掌握爆浆奶油的打发状态

05 爆浆蛋糕的组装

06 产品的存放的注意事项

07 产品的成本价以及定价

常见问题

为您解答顾虑问题

  • 面点师证怎么考?

    面点师证在全国各省市的人社局职业鉴定中心报名考试,其报考条件是:1、经本职业初级正规培训达规定标准学时数,并取得毕(结)业证书;2、在本职业连续见习工作2年以上;3、本职业实习期满。

  • 面点师证书有必要考吗?

    当然,需要考试。 西点师全称西式面点师,根据《国家职业资格目录清单公示》,西式面点师属于国家职业清单。属于国家职业中的一个。

  • 面点师主要学什么?

    1.掌握食品成本核算协助厨师长制定供应的面点及售价。2.根据货源、客源及酒店特色协助厨师长制定食品原材料的采购计划。3.根据季节的变化、重大节庆日及客人口味特点不断推出特色点心及小。4.根据营业情况的要求和客源量填写每日提货单交厨师长审批。

  • 面点师证分几个等级?

    5个等级,分别为中式面点师五级(初级工)、四级(中级工)、三级(高级工)、二级(技师)和一级(高级技师)。

  • 有面点师证书给补贴吗?

    初级中式面点师可以补贴1300元,中级中式面点师可以补贴1950元,高级中式面点师可以补贴2600元。

  • 去哪考面点师证?

    面点师证考试一般是到劳动局报名,人数够了就能组织考试,一般是考理论和技能两科,都是100满分,60分及格,理论是笔试,技能是操作,不是很难的。费用是初级200元左右,中级是300元左右,高级400元左右,带着身份证复印件原件 和照片红色背景1.5寸的5张就行可以了。